玉ねぎ、ニンニクをみじん切りにする。玉ねぎは挽肉の半分くらいの量で。

ニンニクと玉ねぎ、挽肉をオリーブ油で中火で焦がさないように炒める。

火が通ったら、塩ひとつまみ、コショウ、チリパウダー大さじ1、クミン小さじ1をいれ、具材に下味をつける。

ミックスビーンズをいれる。いなばの豆缶を使用しましたが何でもいいです。大豆の水煮を使う時は水気をしっかり切ってください。

ホールトマトをつぶしてフライパンに入れ、チリパウダー小さじ1、コンソメ顆粒小さじ1弱を加え、弱火～中火で15分ほど煮る。

汁気がなくなってきたら味をみて塩を追加する。(味見して加減してください)

パン、クラッカーと一緒に食べるとおいしいです。ワンプレートメニューの副菜に盛り付けてカフェ風に。