玉ねぎをくし形、じゃがいもを角形、薩摩揚げは短冊切りにする。糸蒟蒻は必要な場合は2〜３分下茹でする。牛肉は一口大に切る。

ごま油をひいた鍋で玉ねぎを炒めて、玉ねぎがしんなりしたら牛肉を入れて味塩胡椒を振り、炒める。

牛肉に火が通ったら、糸蒟蒻とじゃがいもと薩摩揚げを入れて2〜３分炒める。

水を入れて、酒、砂糖、醤油を入れて蓋をして煮る。

たまにかき混ぜながら、水分が殆ど無くなるまで煮て、出来上がり。