新キャベツとタコのペペロンチーノ
柔らかい新キャベツとタコの風味がピッタリのパスタです
このレシピの生い立ち
新キャベツがたくさん食べたくて
アプリでひらく作り方
- 1
新キャベツはざく切り、タコは薄切り、ニンニクはみじん切りに
- 2
パスタを指定の1分早くセットして茹で始める
茹で湯をお玉いっぱいくらい取っておく
- 3
オリーブオイルでニンニクと鷹の爪を弱火で炒め、香りが出たらキャベツを炒める。茹で湯をお玉半分ほど入れてしんなりさせる。
- 4
キャベツの嵩が減ったらタコを入れ、温まる程度で火を止めておく。茹で湯は捨てないで！
- 5
パスタが茹で上がったら湯切りし、フライパンに入れてよく混ぜ合わせ、水分を吸わせる。
- 6
水分がほぼなくなったら固さを見てお好みの固さで仕上げる。固いようなら残った茹で湯を加える
コツ・ポイント
茹で上がりを1分短くし、残りの1分はフライパン内で仕上げます。茹で湯を
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