うまかっちゃんぽん！マジうまいんです！
一番星寿美次郎 @sumijiro_1ban
30年以上作り続けてる日曜日のお昼の定番です。野菜の甘みが溶け出したうまかっちゃんのスープがたまりません(^^)
このレシピの生い立ち
若い頃お野菜シャキシャキのちゃんぽんが大好きで、なんとなく作り始めました。ありきたりかな〜と思い今回「うまかっちゃん ちゃんぽん」で検索→1レシピヒットしたけど工程が全く違ったのでレシピUPしてみました♡
うまかっちゃんぽん！マジうまいんです！
30年以上作り続けてる日曜日のお昼の定番です。野菜の甘みが溶け出したうまかっちゃんのスープがたまりません(^^)
このレシピの生い立ち
若い頃お野菜シャキシャキのちゃんぽんが大好きで、なんとなく作り始めました。ありきたりかな〜と思い今回「うまかっちゃん ちゃんぽん」で検索→1レシピヒットしたけど工程が全く違ったのでレシピUPしてみました♡
アプリでひらく作り方
- 1
具材はひと口大にカット。お湯を1Lほど沸かしておく。うまかっちゃんは封を開けておく。タイマーを2分30秒に合わせておく。
- 2
フライパンを熱し調味油を入れ、肉類を炒め軽く火が通ったら野菜投入。油が回ったら放置。別鍋で麺を茹で始めタイマースタート。
- 3
フライパンに熱湯400cc投入。野菜が好みの硬さになったら火を止め粉末スープを入れ混ぜる。
- 4
タイマーが鳴ったら麺を湯切りして丼へ。フライパンのスープを麺にかけてひと混ぜ→具材を麺の上にドン！
- 5
お好みでテーブルコショーかけて召し上がれ♪お野菜の甘さが優しいスープはブラックペッパーより昔ながらのテーブルコショーかな
コツ・ポイント
シーフードミックス入れる場合は海水濃度の塩水で完全に解凍してから肉と一緒に炒めてね。凍ったままスープに入れるとスープが生臭くなります。野菜を炒める時あまり触らず少し焦げ目付く位が好みです。調味油で炒めると凄い匂いがするので換気扇はMAXで。
つくれぽ
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