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エスニック風鶏肉と豆のカレースープ
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エスニック風鶏肉と豆のカレースープ-レシピのメイン写真

エスニック風鶏肉と豆のカレースープ

もも色のきりん
もも色のきりん @cook_40253839

カレー味で食べやすい。ココナッツミルクで作る場合は分量置き換え&砂糖を入れて味を調整してください。
このレシピの生い立ち
業務スーパーのココナッツアーモンドミルクを消費するため。

カレー味で食べやすい。ココナッツミルクで作る場合は分量置き換え&砂糖を入れて味を調整してください。
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エスニック風鶏肉と豆のカレースープ

もも色のきりん
もも色のきりん @cook_40253839

カレー味で食べやすい。ココナッツミルクで作る場合は分量置き換え&砂糖を入れて味を調整してください。
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材料

４人分
  • 玉ねぎ 中1/2個
  • にんじん 中1/3本
  • 鶏肉 200g
  • しめじ 1/3〜株
  • ミックスビーンズ 100g
  • トマト 1/2個
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 水 500cc
  • コンソメ 大さじ1
  • 胡椒 適量
  • カレー粉 大さじ1 と1/2
  • ニンニクチューブ 4cmくらい
  • アーモンドココナッツミルク 200cc
  • ナンプラー 大さじ1
  • ブロッコリー お好みで
  • 塩胡椒 適量
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作り方

  1. 1

    玉ねぎ、にんじん、トマトは小さめの角切りにする。しめじはほぐしておく。鶏肉は一口大に切る。

  2. 2

    鍋にオリーブオイルを入れ、玉ねぎ、にんじん、鶏肉、ニンニクチューブをを入れ炒める。

  3. 3

    具材に大体油が回ったら鍋にしめじ、トマト、豆を入れ、水、コンソメ、胡椒を入れて5分〜煮る。

  4. 4

    具材が煮えたら火を止めてカレー粉を溶かし、アーモンドココナッツミルクを加えさらに5分〜煮る。

  5. 5

    ナンプラー、塩胡椒で味を整えて完成。お好みで茹でたブロッコリーを添えても◎

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もも色のきりん
もも色のきりん @cook_40253839
2022/05/06 07:54に公開
家にあるもので適当に食べよう。
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このレシピのキーワード

エスニック カレースープ 鶏肉 シメジ トマト にんじん ブロッコリー ココナッツミルク アーモンド カレー粉 玉ねぎ ミックスビーンズ

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