ほうれん草を茹でて絞ったものを用意。

溶いた卵に、ほんだし、スライスした玉ねぎとミックスベジタブルを入れる。

卵焼き用フライパンに油を少しひき、②の1/4量を少し焼く。

半熟になったら、向こう側から手前にくるくると巻き、向こう側にすべらせる。手前の所にまた少し油をひく。

手前側に②の1/4量を入れ、手前に巻いて向こう側にすべらせる。⑤をもう1回する。

手前の空いた所に、油を少しひき、ほうれん草を置き、同じように残りの②を入れ、くるくる巻く。

向こう側にすべらせ、こんな感じで出来上がり♪

冷めたら切り分ける。