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糖質制限レシピ:トロトロ寒天パンナコッタ
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糖質制限レシピ:トロトロ寒天パンナコッタ-レシピのメイン写真

糖質制限レシピ:トロトロ寒天パンナコッタ

kicocco
kicocco @cook_40277745

カロリーゼロの寒天とラカントで作るパンナコッタです。通常のパンナコッタのカロリーの半分以下!
このレシピの生い立ち
ダイエット中でも大好きなパンナコッタを食べたい、これだと市販の物の半分以下のカロリーで、食物繊維も取れて良いなと思い作りました。

カロリーゼロの寒天とラカントで作るパンナコッタです。通常のパンナコッタのカロリーの半分以下!
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ダイエット中でも大好きなパンナコッタを食べたい、これだと市販の物の半分以下のカロリーで、食物繊維も取れて良いなと思い作りました。

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糖質制限レシピ:トロトロ寒天パンナコッタ

kicocco
kicocco @cook_40277745

カロリーゼロの寒天とラカントで作るパンナコッタです。通常のパンナコッタのカロリーの半分以下!
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ダイエット中でも大好きなパンナコッタを食べたい、これだと市販の物の半分以下のカロリーで、食物繊維も取れて良いなと思い作りました。

カロリーゼロの寒天とラカントで作るパンナコッタです。通常のパンナコッタのカロリーの半分以下!
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材料

小さめプリン型8〜10個分
  • 粉寒天 2g
  • 水 200cc
  • ✳︎牛乳 400cc
  • ✳︎生クリーム(植物性フレッシュ) 100ml
  • ✳︎ラカント 60g
  • ✳︎スキムミルク(あれば) 大さじ3
  • バニラエッセンス 少々
  • ラム酒 ラムダークなら大さじ1、ラムホワイトなら大さじ2程
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作り方

  1. 1

    お鍋に粉寒天と水を入れよく溶かし、中火で2分程沸騰させる。

    • 糖質制限レシピ:トロトロ寒天パンナコッタ作り方1写真
  2. 2

    中火のまま✳︎を入れる。冷たい状態で一気に入れるとダマになるので、ほんの少しずつ入れるか、予め人肌に温めておく。

    • 糖質制限レシピ:トロトロ寒天パンナコッタ作り方2写真
  3. 3

    弱火にしスキムミルクを少しずつ入れ、全て溶けたらラム酒、バニラエッセンスを入れる。沸騰させないように注意!

  4. 4

    型に流し入れ、冷めたら冷蔵庫で冷やす。

コツ・ポイント

スキムミルクを入れた方が濃厚になります。寒天は30度程度で固まってしまうので、その点に気を配りながら2の工程の際は少しずつ入れてください。トロトロ食感です。もう少し固めな食感がお好みの場合は牛乳を350ccにしてください。

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kicocco
kicocco @cook_40277745
2020/05/21 03:43に公開
3児の子を育てるグータラ手抜き主婦です。料理も人様にお伝えするというレベルでは到底無く、試行錯誤して作った自身の備忘録8割です。以前プライベートジムに通っており、ジムでは毎食食事の報告をして、栄養士の方からアドバイスをもらっていました。糖質制限、でレシピを検索しても、普通にみりんや砂糖、麺つゆを使っていたりで、ジム的にはダメ出しされるメニュー…それなら自分で作ろうと、試行錯誤しています。
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このレシピのキーワード

パンナコッタ 生クリーム 牛乳 ラム酒 かんてん

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