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もちもち♡もち粉のあんケーキ
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もちもち♡もち粉のあんケーキ-レシピのメイン写真

もちもち♡もち粉のあんケーキ

まぼこ
まぼこ @cook_40147647

もち粉を使うのでもちもちしてとっても美味しいです。写真は栗入りです。

このレシピの生い立ち
20以上前にアメリカに住んでいた時
持ち寄りパーティーで
中国人の方から頂いたレシピを分かりやすく自分好みの配分に変えたものを覚書に。

もち粉を使うのでもちもちしてとっても美味しいです。写真は栗入りです。

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持ち寄りパーティーで
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もちもち♡もち粉のあんケーキ

まぼこ
まぼこ @cook_40147647

もち粉を使うのでもちもちしてとっても美味しいです。写真は栗入りです。

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もち粉を使うのでもちもちしてとっても美味しいです。写真は栗入りです。

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材料

18cm円形
  • もち粉 200g
  • 卵 2個
  • 牛乳 240cc
  • (豆乳やオーツミルクでもOK)
  • 砂糖 80g
  • ベーキングパウダー 小さじ1
  • 油 80cc
  • つぶあん(小さい小豆缶1つ) 180g前後
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作り方

  1. 1

    卵をボールに入れて良く混ぜたら→砂糖→アーモンドミルク→もちことベーキングパウダーの順に足していき
    混ぜ合わせる。

    • もちもち♡もち粉のあんケーキ作り方1写真
  2. 2

    よく混ざったら油、あずきを入れて
    更に混ぜ合わせる。

    • もちもち♡もち粉のあんケーキ作り方2写真
  3. 3

    混ざったら型に移して
    180度に余熱したオーブンで
    45~50分焼く。

    • もちもち♡もち粉のあんケーキ作り方3写真
  4. 4

    冷めたら型から出して
    切り分ける。

  5. 5

    米粉ではなく
    もち粉で作るのでもちもちのケーキになります。スーパーで白玉粉とか米粉と同じコーナーに売ってると思います。

    • もちもち♡もち粉のあんケーキ作り方5写真

コツ・ポイント

ボールの場合、卵がきちんと白身と黄身を
混ぜて欲しいので卵から混ぜます。
ミキサーならそのまま全部ガーと
回しても大丈夫。

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まぼこ
まぼこ @cook_40147647
2022/06/08 02:51に公開
食べる事が大好きな家族の為色んなものが作れたら…と日々、クックパッドで勉強中です!
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このレシピのキーワード

ケーキ 缶詰 豆乳 あずき もち粉 牛乳 卵 つぶあん

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