オーブンで♪舞茸とコンビーフのオムレツ
ついてるさとちゃん @cook_40052427
じゃが芋と相性抜群のコンビーフに栄養たっぷりの舞茸を加えた出汁香るオムレツ✧オーブン任せで簡単♪
このレシピの生い立ち
保存食にと買い置きしていたコンビーフ。
バリエーションのひとつとして和風もいいかなと こさえてみました。
オーブンで♪舞茸とコンビーフのオムレツ
じゃが芋と相性抜群のコンビーフに栄養たっぷりの舞茸を加えた出汁香るオムレツ✧オーブン任せで簡単♪
このレシピの生い立ち
保存食にと買い置きしていたコンビーフ。
バリエーションのひとつとして和風もいいかなと こさえてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは細めの千切りにして水に放つ。2度ほど水を取り替える。舞茸は手で割く。
-
- 2
フライパンにオリーブオイルを入れ、舞茸をなるべく重ならないように並べ、塩ひとつまみ。中火に点火して3分焼く。放置です。
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- 3
じゅーじゅー音がして舞茸の端が散りついてきたらフライパンを数回煽り、馴染んだらバットに移し粗熱をとる。
- 4
フライパンにオイルを足し、じゃがいもを炒める。透き通ってきたら、コンビーフをほぐしながら入れ馴染んだらバットに移す
- 5
バットの下に保冷剤を敷くとすぐに粗熱がとれます。
オーブンを170℃に予熱する。 -
- 6
たまごを溶きほぐす。計量カップに白だし小2を入れ水を足して150㏄にし、牛乳を入れてよく混ぜる
-
- 7
耐熱容器に薄くオリーブオイルを塗り、具材・たまご液を交互に2～3回に分けて入れ、平らに均す。
- 8
①170℃で15分②予熱なしで180℃に上げ、15分焼く。爪楊枝を刺して確認する。パセリを散らして出来あがりです。
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コツ・ポイント
舞茸はフライパンに並べて点火したら3分ほど動かさず (炒めるのではなく焼くイメージで) じっくり火を入れると ぎゅっと縮んで香りが立ちます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20797497
