切干だいこんはもみ洗いし、ひたひたの水で15分ほど戻して水気を絞る。

鍋に調味料、切干だいこん、厚揚げを入れて中火にかける。煮立ったらフタをし、弱火で3分ほど煮る。

豚肉を入れ、中火にして火を通す。つまみ菜を入れ上下を返してさっと煮、器に盛る。