本格！チーズタッカルビ
soutan0921 @cook_40333005
韓国のコチュジャンで甘辛い本格的なチーズタッカルビをお家で！
このレシピの生い立ち
色々なチーズダッカルビのレシピを見たり、韓国の友達と料理をして自分なりの味を見つけました。
他の方のレシピも参考にしながら作ってください！
本格！チーズタッカルビ
韓国のコチュジャンで甘辛い本格的なチーズタッカルビをお家で！
このレシピの生い立ち
色々なチーズダッカルビのレシピを見たり、韓国の友達と料理をして自分なりの味を見つけました。
他の方のレシピも参考にしながら作ってください！
アプリでひらく作り方
- 1
市販のコチュジャンではなく韓国スーパーで購入できる本場のコチュジャンをお勧めします。（写真はうちのコチュジャンです）
-
- 2
☆の材料をボウルに入れてよく混ぜます。
味を見て甘すぎる場合は塩を足してください。 - 3
鳥もも肉を一口大に、キャベツを食べやすい大きさに切ります。
- 4
鳥もも肉を☆のタレに30分漬け込みます。
-
- 5
鍋にごま油を引き、中火で漬け込んでおいた鶏肉を炒めます。
-
- 6
鶏肉に軽く焼き色が付いたら、残りの野菜を入れます。（トッポギを入れる場合は後ほど入れます）
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- 7
中火で蓋をして野菜がしんなりするまで蒸します。（火力によりますが6分程）トッポギを入れる場合はここで入れます。
- 8
全体的に火が通っていることを確認し、蓋をとって好みの粘度になるまで水分を飛ばします。
- 9
全体的にシャバシャバ感が無くなったことを確認して、中央に穴を作り、チーズを投入します。
-
- 10
チーズが溶ければ完成です。
-
コツ・ポイント
鶏肉を焼く時に焼きすぎないこと。蒸す工程で火は入るので両面焼き色がつけばOK。
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