ヨーグルトメーカー☆残りご飯で楽々甘酒
ヨーグルトメーカーを使った甘酒。
お米の甘みがとてもやさしい、とろりと飲みごたえのある甘酒です。
(所要時間：12時間)
このレシピの生い立ち
保温ポットで甘酒を作ってみたら、とても美味しかったのでヨーグルトメーカーを導入しました。
甘酒とヨーグルトを毎日摂取するので、自分で作った方が経済的！
ひとり暮らしなのでごはんをよく保存するので、ストック整理にもなりました♪
ヨーグルトメーカー☆残りご飯で楽々甘酒
ヨーグルトメーカーを使った甘酒。
お米の甘みがとてもやさしい、とろりと飲みごたえのある甘酒です。
(所要時間：12時間)
このレシピの生い立ち
保温ポットで甘酒を作ってみたら、とても美味しかったのでヨーグルトメーカーを導入しました。
甘酒とヨーグルトを毎日摂取するので、自分で作った方が経済的！
ひとり暮らしなのでごはんをよく保存するので、ストック整理にもなりました♪
アプリでひらく作り方
- 1
冷やご飯(白米)200g、乾燥米麹200g、ヨーグルトメーカー(70℃まで設定できる物)、専用容器を用意します。
-
- 2
ご飯とぬるま湯(お水でも)500〜600mlを容器にいれ、よくかき混ぜます。
お水が少ない方がもったりとできあがります。 -
- 3
乾燥米麹を入れて、よくかき混ぜます。
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- 4
容器の蓋をしっかり閉めて、ヨーグルトメーカーに入れ、60℃にセットします。
-
- 5
タイマー付きなら12時間にセット。
タイマーがなければ12時間はかります。
アラームがあれば4時間おきにセットします。 -
- 6
4時間(目安)くらいおきに、よくかき混ぜます。
-
- 7
12時間して、ぷくぷくと泡が立っていたら、できあがり！
-
- 8
容器に入れてよく冷まし、冷蔵庫で保存します。
１週間くらいで飲み切りましょう。 -
コツ・ポイント
発酵中に、何回かよくかき混ぜるとムラなくキレイに発酵します。
あとはヨーグルトメーカーまかせ！
玄米ごはんの場合も同様に米1：麹1：水3の割合で作ります。
水の量を少なくすれば、甘さも増して、割って飲むのに良いとろみ具合にできあがりますよ。
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