箸がとまらない!オクラのめんつゆ和え
夏野菜の最強な組み合わせ!混ぜて、味付けはめんつゆのみ。
このレシピの生い立ち
冷凍枝豆とコーンの消費に
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冷凍枝豆とコーンの消費に
オクラの茎の部分とガクをむき取る。オクラに塩少々をふりかけ、板ずりする。
沸騰したお湯でオクラを約1分茹でる。大きさやお好みで茹で時間は加減する。
ざるに上げ、氷水に取る。
冷めたら水気を取る。
オクラを幅5mmくらいの小口切りにする。
大葉を刻む。
オクラ、枝豆、コーンを混ぜて、器に盛る。しらすと大葉をのせる。
めんつゆをかける。(枝豆、しらすに塩分があるので、めんつゆのかけ過ぎ注意)
新鮮がオクラの方が色がきれいに。しらすの代わりにカニカマなどアレンジ可能。冷凍ではなく、取れたての枝豆、トウモロコシがあればさらにGOOD!
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