玉ねぎを薄目のスライス、鶏モモ肉を大きめのひとくちサイズにカットする。

フライパンに出汁パック、水を入れて、パッケージの規定の2倍濃度で煮出す。

煮たったら酒、醤油（各大1）、砂糖（小1/2）、具材を全て入れて、かき混ぜながら煮込む。

タイミングを見計らって卵を溶く。オムライスほど白身を切る必要はないので、ふんわりと混ぜる。

玉ねぎがクタクタになってきたら4の卵を半量加えて軽く混ぜる。軽く固まったら火を止めて、残りの卵を加えて余熱で火を通す。

丼に盛ったご飯の上にのせて完成。お好みで三つ葉をどうぞ。