ザ・親子丼
行徳の俎板 @cook_40187853
王道の親子丼です。気分がいい時は鶏モモ肉の下処理をするとなお良いと思います。
このレシピの生い立ち
親子のあり方について考えていたら親子丼が食べたくなりました。三つ葉が苦手だった少年時代、うまいうまいと言いながら僕の三つ葉まで食べるお父さんを不思議に思っていましたが、今回三つ葉を食べてその良さに気づきました。大人になるってそういうこと。
ザ・親子丼
王道の親子丼です。気分がいい時は鶏モモ肉の下処理をするとなお良いと思います。
このレシピの生い立ち
親子のあり方について考えていたら親子丼が食べたくなりました。三つ葉が苦手だった少年時代、うまいうまいと言いながら僕の三つ葉まで食べるお父さんを不思議に思っていましたが、今回三つ葉を食べてその良さに気づきました。大人になるってそういうこと。
作り方
- 1
玉ねぎを薄目のスライス、鶏モモ肉を大きめのひとくちサイズにカットする。
- 2
フライパンに出汁パック、水を入れて、パッケージの規定の2倍濃度で煮出す。
- 3
煮たったら酒、醤油（各大1）、砂糖（小1/2）、具材を全て入れて、かき混ぜながら煮込む。
- 4
タイミングを見計らって卵を溶く。オムライスほど白身を切る必要はないので、ふんわりと混ぜる。
- 5
玉ねぎがクタクタになってきたら4の卵を半量加えて軽く混ぜる。軽く固まったら火を止めて、残りの卵を加えて余熱で火を通す。
- 6
丼に盛ったご飯の上にのせて完成。お好みで三つ葉をどうぞ。
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