ヤマトン汁

Name: ヤマトン汁
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚肉 60g; 豆腐 1/3丁; にんじん 中1/4本; だいこん 中3㎝程度; 里芋 中1個; ごぼう 1/4本; 長ねぎ 1/4本; 赤みそ 大さじ1; 白みそ 小さじ4; だし汁 600㏄; 炒め油 適量

大和市学校給食 @yamato_kyusyoku

大和市イベントキャラクター「ヤマトン」にちなみ、大和市の食材をできるだけ多く使用して作った豚汁です！
このレシピの生い立ち
栄養価（1人分）
エネルギー119kal
たんぱく質8.8g　
塩分2g

ヤマトン汁

大和市学校給食 @yamato_kyusyoku

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材料

豚肉 60g
豆腐 1/3丁
にんじん中1/4本
だいこん中3㎝程度
里芋中1個
ごぼう 1/4本
長ねぎ 1/4本
赤みそ大さじ1
白みそ小さじ4
だし汁 600㏄
炒め油適量

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作り方

1

①豆腐はさいの目切り、にんじんとだいこんはいちょう切り、長ねぎは小口切りにする。
2

②里芋は厚めのいちょう切りにし、軽く洗ってぬめりを取る。
3

③ごぼうは半月切り、またはささがきにし、水につけてあくを抜く。
4

④鍋に油をひき、豚肉を炒める。
5

⑤④にだし汁を入れ、にんじん、ごぼう、だいこん、里芋の順に入れ、煮込む。
6

⑥⑤に豆腐を加えすべてに火が通ったら、味噌を溶かし入れ、仕上げに長ねぎを加える。

コツ・ポイント

・市販のだしの素やコンソメを使用する場合は、塩分が多く含まれていることがあるため、注意してください。（給食ではかつおだしを取っています。）

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つくれぽ

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大和市学校給食 @yamato_kyusyoku

2022/07/15 07:11に公開

神奈川県大和市の学校給食のレシピ集です♪こどもたちの現在と将来のからだとこころの成長と健康のため、栄養士が渾身で考えたレシピです！本市の全小中学校では、調理員がこどもたちへの愛情たっぷりで調理しています。ご家庭の一品にぜひご活用下さい大和市学校給食のホームページ　https://www.city.yamato.lg.jp/gyosei/soshik/2019/kyuusyoku/4648.html

このレシピのキーワード

豚汁豚肉里芋ごぼうにんじん豆腐白みそ赤みそ長ネギ

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