たっぷりの水を張ったボウルにひじきを15分以上つけ、ザルにあげる。
ボウルに戻す→ザルあげ、を3回繰り返す

椎茸は薄切りに。
油揚げとちくわは細かく刻む。
人参は斜め薄切りにしたら数枚ずつ重ねて、縦に細長く切る

鍋にサラダ油大さじ1を熱して人参を炒める。
人参に油が回ったらひじき、椎茸、油揚げ、ちくわを入れる

2~3分炒め全体に油が回ったら、調味料、梅干し3粒（種ごと）、水を入れ、ひと混ぜして蓋をする

煮立ったら、蓋を少しずらして中火で煮汁がなくなるまで煮て、火を止める（約20分）

種からはずした梅干し2粒を包丁で細かく叩き、5に入れて全体をかき混ぜる。