しっとりふわふわ☆バナナケーキ
順番に混ぜていくだけで簡単に作れる、しっとりふわふわのバナナケーキです。
このレシピの生い立ち
リクエストをいただき、混ぜるだけで簡単に作れるしっとりふわふわのバナナケーキを作りました♪
しっとりふわふわ☆バナナケーキ
順番に混ぜていくだけで簡単に作れる、しっとりふわふわのバナナケーキです。
このレシピの生い立ち
リクエストをいただき、混ぜるだけで簡単に作れるしっとりふわふわのバナナケーキを作りました♪
アプリでひらく作り方
- 1
【使う道具】
・粉ふるい
・泡立て器
・小ボウル（バナナ用）
・大ボウル（生地用）
・ゴムベラ - 2
【準備】
・バターは薄く切ってボウルに入れ室温に戻しておく（指で押すとすっと入るくらいの柔らかさ）
・◎はふるっておく - 3
バナナは一口大にちぎり、泡立て器を使ってしっかり潰し、ラム酒を加えてぐるぐる混ぜる
-
- 4
室温に戻し柔らかくなったバターをホイップ状になるまで泡立て、砂糖を一度に加えて更にふわっとするまでしっかり泡立てる
-
- 5
溶き卵を５回に分けて加え混ぜる。その都度卵が完全になじむまでしっかり混ぜる。最後の卵を加える前に粉の１／３量を加え混ぜる
-
- 6
粉が混ざりきらない状態で最後の卵→残りの粉の半量の順に加え混ぜる
-
- 7
粉が混ざりきらない状態でバナナを加え混ぜる。粉が見えてる状態でストップ。オーブンを１７０度に予熱し始める
-
- 8
ゴムベラに持ち替え、残りの粉をすべて加えてさっくりと混ぜる。粉をねらって底から生地をすくうようにゴムベラでこそげ取り…→
-
- 9
→ボウルの側面もこそげ取りながらゴムベラを返し、中央に生地を送る。粉があるところをねらいながらこの混ぜを繰り返す
-
- 10
ボウルの底にゴムベラを差し込み、底に溜まって残ってしまった粉にも注意する。粉が混ざりきった時点で混ぜるのをストップ
-
- 11
敷紙をした型に流し込み、１７０度に予熱完了したオーブンで３５～４０分焼く
-
- 12
焼きあがったら型から出して敷紙をはがし、ケーキクーラーの上で冷ます。時間がたってもふわふわ、翌日はしっとりとしてきます
-
コツ・ポイント
●バナナはよく熟れているものを使った方が甘くて美味しいです（黒い斑点があり、真っ黒に近い状態のものだと潰しやすく尚良し）。●粉は一番最後に混ざりきっていればOKなので、その都度混ぜすぎない、また、さっくりと混ぜ、絶対練るように混ぜないこと。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
