もやしと搾菜・豚バラのピリ辛さっぱり炒め
chie☆pure @cook_40153441
節約食材のもやしがザーサイと豚バラで本格的な中華おかずに変身！ピリ辛なのにお酢でさっぱり、主菜や副菜にも麺の具材にも◎！
このレシピの生い立ち
家計お助け食材のもやしをよく使います。
お酢が苦手な家族が自然にお酢を摂れる用に
お酢を美味しくいただけるレシピを考えています。
もやしと搾菜・豚バラのピリ辛さっぱり炒め
節約食材のもやしがザーサイと豚バラで本格的な中華おかずに変身！ピリ辛なのにお酢でさっぱり、主菜や副菜にも麺の具材にも◎！
このレシピの生い立ち
家計お助け食材のもやしをよく使います。
お酢が苦手な家族が自然にお酢を摂れる用に
お酢を美味しくいただけるレシピを考えています。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は一口大に切る
搾菜も小さめに刻んでおく
もやしはざっと洗ってしっかり水を切る -
- 2
フライパンに炒め用胡麻油を入れバラ肉を炒める
-
- 3
肉にしっかり火が通ったら搾菜を入れて炒める
次にもやしを入れてからスピードアップで手早く仕上げるのでここでしっかり炒める -
- 4
水をしっかり切ったもやしを入れて炒める
もやしは炒めすぎると食感が悪くなるので
ここから手早く味付けへ -
- 5
ラー油は最後に入れます。味付け調味料を全て入れて
手早く炒める。最後にラー油を入れる。 -
- 6
お皿に盛り付けお好みでラー油を少し回しかけ
炒りごまも少しかける -
- 7
我が家は主役のおかず以外に冷やし中華やラーメンの具材にも◎常備菜やおつまみにもなるので冷やして食べても美味しいです。
コツ・ポイント
もやしを炒めすぎると柔らかくなり過ぎるので
もやしをいれる前にお肉はしっかり炒めておく事と
もやしを入れてからは手早く味付けし炒めるのがコツです。ラー油やお酢が苦手な方は多少の増減をお好みで調整して下さいね。我が家は子供もこの味で◎です。
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