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茹でた蕎麦が余ったら☆蕎麦寿司
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茹でた蕎麦が余ったら☆蕎麦寿司-レシピのメイン写真

茹でた蕎麦が余ったら☆蕎麦寿司

四児のハハ
四児のハハ @cook_40079458
茨城県

茹で過ぎて余ったお蕎麦をおいしく
このレシピの生い立ち
よそのお宅でご馳走になり、茹で蕎麦が余った時は作っています。その時の味付けが麺つゆだったのでずーっと麺つゆで作っているのですが、レシピアップのため今回検索してみたらすし酢味のものもたくさん…余り物で作るものがないようなので、ご紹介します。

茹で過ぎて余ったお蕎麦をおいしく
このレシピの生い立ち
よそのお宅でご馳走になり、茹で蕎麦が余った時は作っています。その時の味付けが麺つゆだったのでずーっと麺つゆで作っているのですが、レシピアップのため今回検索してみたらすし酢味のものもたくさん…余り物で作るものがないようなので、ご紹介します。

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茹でた蕎麦が余ったら☆蕎麦寿司

四児のハハ
四児のハハ @cook_40079458
茨城県

茹で過ぎて余ったお蕎麦をおいしく
このレシピの生い立ち
よそのお宅でご馳走になり、茹で蕎麦が余った時は作っています。その時の味付けが麺つゆだったのでずーっと麺つゆで作っているのですが、レシピアップのため今回検索してみたらすし酢味のものもたくさん…余り物で作るものがないようなので、ご紹介します。

茹で過ぎて余ったお蕎麦をおいしく
このレシピの生い立ち
よそのお宅でご馳走になり、茹で蕎麦が余った時は作っています。その時の味付けが麺つゆだったのでずーっと麺つゆで作っているのですが、レシピアップのため今回検索してみたらすし酢味のものもたくさん…余り物で作るものがないようなので、ご紹介します。

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材料

  • 茹で蕎麦 適宜
  • 麺つゆ 適宜
  • 海苔 適宜
  • わさび 適宜
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作り方

  1. 1

    乾麺でもゆで麺でも…茹でたお蕎麦が余ってしまうこと、ありますよね?一塊りになったそれに麺つゆを振りかけてまぶし

    • 茹でた蕎麦が余ったら☆蕎麦寿司作り方1写真
  2. 2

    海苔にのせて(わかりにくいですが奥側にわさびを塗ってあります)
    巻きます。巻き簀なくてもきつく巻いていけば大丈夫。

    • 茹でた蕎麦が余ったら☆蕎麦寿司作り方2写真
  3. 3

    巻き終わりを下にし、少し置きます。すぐ切ると海苔と蕎麦がなじんでないのでぐちゃぐちゃになる…

    • 茹でた蕎麦が余ったら☆蕎麦寿司作り方3写真
  4. 4

    よく切れる包丁を濡らし、お好みの太さに切り分けます。私はテフロン加工の包丁を使うんですが、くっつきにくくすごく便利です!

  5. 5

    余った蕎麦…うちは蕎麦を小分けにしないで大ざるにどん!と供し、菜箸やトングで取り分けること多し。自分の箸でつつかないので

  6. 6

    衛生的にも問題ないと判断し作っています。直箸が触れているなら流水で洗う等した方が。ただ水分多いとまとまり辛いです。

  7. 7

    大葉を巻き込んでも美味しいですが、太巻きならともかく細巻きだと大葉の風味が強すぎる感あり→この半量でちょうど良いかと。

    • 茹でた蕎麦が余ったら☆蕎麦寿司作り方7写真

コツ・ポイント

海苔で巻いたらしばらく置いて海苔と蕎麦をなじませてから切ること。

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四児のハハ
四児のハハ @cook_40079458
2020/06/13 00:32に公開
茨城県
こんにちは!海のそばで一人暮らし。フルタイムで働いているアラ還です。安く、おいしく、始末の良い(食べ物を無駄にしない)ごはん作りを心がけている…のですが1人だと食材を余らすことも多く、でも目新しい野菜や特売の肉や魚を見るとつい買っちゃう(笑)ので、結果食材に追われるように食べています。以前はお留守番ばかりで旅をすることなど夢のまた夢…だったのですが最近行けるようになり、その土地ならではのローカルフードを食べ、食材を買い、お酒を楽しむ、なんてことができるようになりました。貧乏旅行ですが、旅って楽しい!行ったことのない国の知らない料理も食べてみたい!…食い意地は人一倍張っています⭐︎
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このレシピのキーワード

すし そば 海苔 わさび

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