袋で作るキュウリのピリ辛ピクルス
ひと匙の記録帳 @cook_40107332
すりこ木で たたき割ったキュウリを袋に入れて ピリ辛味の調味液に漬けるピクルス。キリっと冷やして今晩のビールのお供に♪
このレシピの生い立ち
出盛りのきゅうり 食卓に欠かせません。
袋で作るキュウリのピリ辛ピクルス
すりこ木で たたき割ったキュウリを袋に入れて ピリ辛味の調味液に漬けるピクルス。キリっと冷やして今晩のビールのお供に♪
このレシピの生い立ち
出盛りのきゅうり 食卓に欠かせません。
アプリでひらく作り方
- 1
キュウリをすりこ木で叩いて割れ目をいれたら、３㌢程度の長さに切り 軽く塩をふって１０分程放置。
- 2
☆の調味料を合わせておく。にんにくは 叩きつぶしておく。
- 3
小さなフライパンに ゴマ油を熱したら 豆板醤を入れ香りと色を出す。合わせておいた調味料を加え 煮立てる。
- 4
塩をふっておいたキュウリの水気をきり ジッパー付きの袋に入れ ③の調味液を注ぎ にんにくを加える。
- 5
袋の上から 調味液がからむようにもみ込んだら 空気を抜くような感じで封をする。
-
- 6
バットの上に載せ 冷蔵庫で１時間以上冷やす。
コツ・ポイント
キュウリは 普通にカットするより、すりこ木でたたき割ると味の浸透が早いです。
つくれぽ
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