豆腐を水切りしておく。重量が半分以下になるまで水切りする。

玉ねぎ、ピクルス、ゆで卵をみじん切りにしておく。（粗みじんだとソースを食べてる感が強まりますので、お好みで）

水切りした豆腐をクリーム状になるまで混ぜ、調味料を加えて混ぜる。ハンドブレンダーでいっぺんに混ぜてもいいです。

2と3を混ぜ合わせ、1〜2時間冷蔵庫で冷やして味をなじませる。

時間が経つと水分が分離するので、食べる前に混ぜて食べてください