きゅうりは、4等分に切りそれを縦4等分にきる。にんにくは、スライスする。鷹の爪は、輪切りにします。

フライパンにごま油を熱し、にんにくと鷹の爪を炒める。香りが出たらきゅうりを入れさっといためる。

酢とオイスターソースを入れ、表面がしっとりするまで炒めたら出来上がりです。