作り方
- 1
パスタを茹でる時は塩味をしっかりとつけるためにお湯の1%を目安に塩を入れる
- 2
ニンニクを切りオリーブオイルを入れたフライパンでゆっくり火を通す。荒目が好きなのでざっくり切ったものを使用
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- 3
ニンニクに火が通ってきたら鷹の爪、パセリ、タコを投入
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- 4
それぞれに火が通ってきたらパスタの茹で汁を大さじ2杯ほどフライパンに追加して乳化させてソースにする
- 5
パスタが茹で上がったらお湯を切ってフライパンに投入。サッと炒めて完成！
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コツ・ポイント
茹で汁をソースに加えることでパスタにソースが絡みやすくなります！
タコがなくても、また別の食材でも大丈夫です！
ゆで汁に塩を入れれば味は付きますが、ゆで汁を舐めてみて薄く感じたらソースにひとつまみ塩入れてもいいかも。
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その他のレシピ
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