好きなボトムを用意する。
私はフープロにクッキーを入れ砕き、溶かしバターを混ぜ、マッシャーで型に敷き詰めます。

ボトムを敷いた型に、キウイ1個の皮を剥き、横半分に切ってからスライスし、型の側面に貼り付けて、冷蔵庫に入れておく。

クリームチーズは常温におくか、レンジで少し温めて柔らかくしておく。
水を入れた容器にゼラチンを振り入れふやかしておく。

ボウルにクリームチーズを入れ柔らかく混ぜ、砂糖の2/3を入れ混ぜ、ヨーグルト→レモン汁を入れ、その都度良く混ぜる。

別のボウルで生クリームと残りの砂糖を3分立てにする。
ゆるいトロっとした状態です。

レンジで20〜30秒（600W）加熱し溶かしたゼラチンをチーズのボウルへ入れ良く混ぜ、生クリームも混ぜ合わせる。

型に流し入れ冷蔵庫で冷やし固める。
型から抜いて、キウイ2個の皮を剥き、スライスしてケーキの上に飾る。