絶品！ヘルシー！簡単！鯵のハンバーグ
ykkfjt @cook_40180052
鯵のなめろうに繋ぎの片栗粉を加え、ハンバーグにしたものです。簡単で栄養たっぷり、メインにもおつまみにもオススメです。
このレシピの生い立ち
プロのおうちごはんと紹介されていたものを参考に作りました！鯵を捌く自信がなかったので、スーパーの鮮魚調理サービスを利用させて頂きました。
絶品！ヘルシー！簡単！鯵のハンバーグ
鯵のなめろうに繋ぎの片栗粉を加え、ハンバーグにしたものです。簡単で栄養たっぷり、メインにもおつまみにもオススメです。
このレシピの生い立ち
プロのおうちごはんと紹介されていたものを参考に作りました！鯵を捌く自信がなかったので、スーパーの鮮魚調理サービスを利用させて頂きました。
アプリでひらく作り方
- 1
香味野菜を切り出しておく。生姜、ミョウガはざっくりみじん切りに、大葉は細切り、トッピングのかいわれ大根は短めに。
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- 2
鯵を準備する。私は鮮魚売り場で三枚おろしにして頂いたものを購入いたしました。
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- 3
包丁で細かくする。ミンチにし過ぎるより、画像くらい形を残した方が食べ応えがあります。
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- 4
①の生姜、ミョウガ、大葉、白ごま、味噌、片栗粉、塩少々を投入し、よく混ざるようこねる。
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- 5
しっかりこねたら、ハンバーグ同様に、丸めて成形する。
- 6
フライパンに胡麻油を熱し、⑤を並べて中火に。※強火にしない！
裏面に焦げ目がついたら、ひっくり返す。 -
- 7
反対側も同様に焦げ目がつき、側面も火が通っていたら火からおろし、盛り付ける。
- 8
かいわれ大根をトッピングし、お好みでポン酢で召し上がってください！味がしっかりしていたらそのままでも◎
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コツ・ポイント
固くなってしまう為、火を入れ過ぎないようにお気をつけください！
かいわれ大根ではなく、大根おろしでも美味しく頂けます。
中に混ぜる薬味の量はお好みでご調整ください！
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