アボカド、トマトはサイコロ状に切る

キヌアを断熱容器に入れて、キヌアがかぶるくらい水を入れ、電子レンジで10分加熱する。(途中水を足す)

えびは解凍し、背わたを取り、茹でておく。❶❷❸の具材は冷蔵庫で冷やしておく。

カッペリーニを茹で、ジェノベーゼソースを絡めてから一旦冷蔵庫で冷やす。

❶❷❸の具材もジェノベーゼソースを軽くからめる。