玉葱・ピーマン・赤パプリカは薄切り、キャベツはざく切りにして、ボウルに入れる。

牛肉を①に入れて、生姜・にんにくをおろし器でおろして入れる。

②に醤油麹・塩麹・コチュジャンを入れて、手でよく混ぜる。
ボウルにラップをかけて、冷蔵庫に入れ40分くらい置く。

フライパンに油を入れる。ボウルの中身を全部入れて強火で炒める。肉と野菜に火が通ったらごま油を加えさっと混ぜたら完成。