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醤油ラーメン
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醤油ラーメン

テト☆ママ
テト☆ママ @cook_40048992

シンプル醤油ラーメン♪
このレシピの生い立ち
醤油ラーメンが食べたかったけど、スープがなかったので、家にあるもので試しに作ったら、旦那に絶賛されました。

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醤油ラーメンが食べたかったけど、スープがなかったので、家にあるもので試しに作ったら、旦那に絶賛されました。

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テト☆ママ
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材料

2人分
  • 中華麺 2人前
  • 水 600cc
  • 醤油 お玉1/2くらい
  • 干し椎茸 小さじ２
  • ラード 小さじ１から２
  • 鶏ガラスープの素 小さじ３くらい
  • ブラックペッパー お好みで
  • 味の素 ３振りくらい
  • もやし お好きなだけ
  • チャーシュー お好きなだけ
  • ネギ お好きなだけ
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作り方

  1. 1

    薄切りの干し椎茸を水で30分ほど戻し、戻し汁にプラスして全部で600ccくらいにする。

  2. 2

    そこに、鶏ガラスープの素、醤油、ラードを加え火にかける。

  3. 3

    スープが沸いたら味を見て、味の素、ブラックペッパーを加えお好みの加減にする。

  4. 4

    麺を茹で、もやしをラードで炒める。

  5. 5

    よく湯切りした麺を盛り、スープをかけて、チャーシュー、ネギ、もやし、他お好みの具をトッピングして出来上がり♪

コツ・ポイント

味見をしてみて、気持ち濃いかな?と思っても、ラーメンを加えるとちょうどよくなったりします。ご自分のお好みの濃さを見つけてください。

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テト☆ママ
テト☆ママ @cook_40048992
2020/06/20 03:12に公開
バレエダンサーなので、なるべくカロリーが高くなく、体にいいものをバランスよく、と思い料理を作っています。
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このレシピのキーワード

ラーメン ねぎ もやし チャーシュー 中華麺 ほししいたけ

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