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キウイとトマトの冷製パスタ
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キウイとトマトの冷製パスタ-レシピのメイン写真

キウイとトマトの冷製パスタ

kachimachi
kachimachi @cook_40034427

キウイの甘味、トマトの酸味、生ハムの塩味が合わさって、とても美味しい冷製パスタです。夏のランチにも、お酒のおつまみにも◎
このレシピの生い立ち
甘く美味しいゼスプリのグリーンキウイとサンゴールドキウイに、酸味のトマト・レモンと塩味の生ハムを合わせてみたらとても美味しかったので、冷製パスタにしました。

キウイの甘味、トマトの酸味、生ハムの塩味が合わさって、とても美味しい冷製パスタです。夏のランチにも、お酒のおつまみにも◎
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甘く美味しいゼスプリのグリーンキウイとサンゴールドキウイに、酸味のトマト・レモンと塩味の生ハムを合わせてみたらとても美味しかったので、冷製パスタにしました。

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キウイとトマトの冷製パスタ

kachimachi
kachimachi @cook_40034427

キウイの甘味、トマトの酸味、生ハムの塩味が合わさって、とても美味しい冷製パスタです。夏のランチにも、お酒のおつまみにも◎
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甘く美味しいゼスプリのグリーンキウイとサンゴールドキウイに、酸味のトマト・レモンと塩味の生ハムを合わせてみたらとても美味しかったので、冷製パスタにしました。

キウイの甘味、トマトの酸味、生ハムの塩味が合わさって、とても美味しい冷製パスタです。夏のランチにも、お酒のおつまみにも◎
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材料

1人分
  • ゼスプリ・グリーンキウイ 1/8個
  • ゼスプリ・サンゴールドキウイ 1/8個
  • トマト 1/2個
  • レモン 1/8個
  • 生ハム 25g
  • 細めのパスタ(カペリーニ) 80g
  • 醤油 小さじ1
  • ☆オリーブオイル 大さじ2
  • ☆白ワインビネガー(酢代用可) 小さじ1
  • ☆塩(あれば岩塩) 小さじ2/3
  • ☆ブラックペッパー 少々
  • パセリのみじん切り お好みで
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作り方

  1. 1

    大き目のボウルに☆の調味料を入れよく混ぜ合わせる。

    • キウイとトマトの冷製パスタ作り方1写真
  2. 2

    くし切りにして、さらに細かくカットしたレモンを加え混ぜる。

    • キウイとトマトの冷製パスタ作り方2写真
  3. 3

    トマトを角切りにし、醤油と一緒にボウルに加え、混ぜ合わせる。

    • キウイとトマトの冷製パスタ作り方3写真
  4. 4

    細めのパスタの方が美味しいです。今回はカペリーニ使用。
    袋の表示通りパスタを茹でる。

    • キウイとトマトの冷製パスタ作り方4写真
  5. 5

    生ハムを食べやすい大きさにカットしボウルに加える。

    • キウイとトマトの冷製パスタ作り方5写真
  6. 6

    茹であがったパスタは湯切りし、流水で洗い水気を切る。
    ボウルに加える。

    • キウイとトマトの冷製パスタ作り方6写真
  7. 7

    全体に味がなじむように和える。

    • キウイとトマトの冷製パスタ作り方7写真
  8. 8

    器に盛り付ける。
    キウイを角切りにし盛り付ける。
    お好みでパセリをちらして完成。

    • キウイとトマトの冷製パスタ作り方8写真

コツ・ポイント

キウイ・トマト・生ハムと具だくさんで多いかな?と思うぐらいの量でパスタに良く合い美味しいです。
白ワインビネガーがない場合、手持ちのお酢で代用可。

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kachimachi
kachimachi @cook_40034427
2022/08/08 07:12に公開
フードコーディネーター*製菓衛生士*第2期レシピエール料理研究家として自宅キッチンでのお料理教室を始め様々なところで食のお仕事をさせていただいております。「電子書籍」↓著書『かんたん3STEP!ほめられおつまみレシピ42品』『ラクラクかんたん!ほめられお弁当~50品のおかずレシピ~』❤http://ameblo.jp/machiffon/❤instagram:kachimachi
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このレシピのキーワード

パスタ トマト キウイ ゴールデンキウイ レモン 生ハム

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20898657
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