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しそ餃子(ニンニクなし)【改訂】
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しそ餃子(ニンニクなし)【改訂】-レシピのメイン写真

しそ餃子(ニンニクなし)【改訂】

ちゃかぴまま
ちゃかぴまま @cook_40355049
埼玉県越谷市→東京都

しそがたっぷり入った
大葉の餃子です
ニンニクは入れてないので
昼間から食べても口臭は
気にならないです
このレシピの生い立ち
ニンニクとニラが苦手な
娘のために
考案した我が家の餃子です
以前投稿したレシピでは
大葉と生姜が粗みじんでしたが
お年寄りには生姜が硬く
不評でした
改めて歯に優しくみじん切りと
すりおろしにしてみました
大葉もたっぷり♡

🧑‍🍳美しい焦げ目を付けるpoint✨

片栗粉不使用の方が焼き目は綺麗✨
包みながら直ぐ焼くコレだけです
その差は歴然です

しそがたっぷり入った
大葉の餃子です
ニンニクは入れてないので
昼間から食べても口臭は
気にならないです
このレシピの生い立ち
ニンニクとニラが苦手な
娘のために
考案した我が家の餃子です
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大葉と生姜が粗みじんでしたが
お年寄りには生姜が硬く
不評でした
改めて歯に優しくみじん切りと
すりおろしにしてみました
大葉もたっぷり♡

🧑‍🍳美しい焦げ目を付けるpoint✨

片栗粉不使用の方が焼き目は綺麗✨
包みながら直ぐ焼くコレだけです
その差は歴然です

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しそ餃子(ニンニクなし)【改訂】

ちゃかぴまま
ちゃかぴまま @cook_40355049
埼玉県越谷市→東京都

しそがたっぷり入った
大葉の餃子です
ニンニクは入れてないので
昼間から食べても口臭は
気にならないです
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ニンニクとニラが苦手な
娘のために
考案した我が家の餃子です
以前投稿したレシピでは
大葉と生姜が粗みじんでしたが
お年寄りには生姜が硬く
不評でした
改めて歯に優しくみじん切りと
すりおろしにしてみました
大葉もたっぷり♡

🧑‍🍳美しい焦げ目を付けるpoint✨

片栗粉不使用の方が焼き目は綺麗✨
包みながら直ぐ焼くコレだけです
その差は歴然です

しそがたっぷり入った
大葉の餃子です
ニンニクは入れてないので
昼間から食べても口臭は
気にならないです
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ニンニクとニラが苦手な
娘のために
考案した我が家の餃子です
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大葉と生姜が粗みじんでしたが
お年寄りには生姜が硬く
不評でした
改めて歯に優しくみじん切りと
すりおろしにしてみました
大葉もたっぷり♡

🧑‍🍳美しい焦げ目を付けるpoint✨

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材料

20枚〜30枚
  • 餃子の皮 20枚〜30枚
  • キャベツ 4/1
  • ◎キャベツの水分を出す為の塩 少々
  • 豚ひき肉 200g
  • 大葉 20枚〜30枚
  • 生姜(すりおろす) 1〜2カケ
  • 長ネギみじん切り 20cm
  • ●塩、胡椒 少々
  • ●ガラスープ素 小さじ1
  • ●オイスターソース 小さじ1
  • ●ごま油 小さじ2
  • 焼く時の油 適量
  • 焼きあげ用のごま油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    キャベツはみじん切りにして塩を振り水分が出て来たら水で洗い固く絞る

    大葉はみじん切りに

    生姜、1カケはすりおろす

    • しそ餃子(ニンニクなし)【改訂】作り方1写真
  2. 2

    豚ひき肉も加え
    調味料を入れ良く捏ねる

    • しそ餃子(ニンニクなし)【改訂】作り方2写真
  3. 3

    餃子の皮に具材を乗せ、包む。

    • しそ餃子(ニンニクなし)【改訂】作り方3写真
  4. 4

    包んで直ぐに焼かない場合はトレーに片栗粉を入れて餃子を並べる。
    (粉がないと野菜の水分が、皮に伝わり皮が破れます)

    • しそ餃子(ニンニクなし)【改訂】作り方4写真
  5. 5

    火をつけフライパンが温まったら、油を入れ餃子を並べます

    • しそ餃子(ニンニクなし)【改訂】作り方5写真
  6. 6

    お水を入れます。
    目安→150cc前後

    フライパンの大きさや餃子の数で
    調整して下さい。

    • しそ餃子(ニンニクなし)【改訂】作り方6写真
  7. 7

    蓋をして火力は中火、水分が無くなるまで焼きます。(水分が無くなると、焼いてる音が変わってきます)グツグツからパチパチに♪

    • しそ餃子(ニンニクなし)【改訂】作り方7写真
  8. 8

    蓋を開けて水分が無くなってきたら、ごま油大さじ1を周し掛けます。
    火力を少し上げてごま油が皮に馴染むよう焼き付けます。

    • しそ餃子(ニンニクなし)【改訂】作り方8写真
  9. 9

    フライ返しなどで、焦げ具合を見てキツネ色になっていたら、火を止めて、盛り付ける皿をフライパンへセットし
    エイヤ!と返す。

    • しそ餃子(ニンニクなし)【改訂】作り方9写真
  10. 10

    できあがり。

    • しそ餃子(ニンニクなし)【改訂】作り方10写真
  11. 11

    キャベツの大きさ等で
    肉タネが余る際は
    丸めてハンバーグ♡
    にして
    食してます。

  12. 12

    人気検索1位✨

    キンチンを覗いて頂き
    感謝です♡

    2023.8.5時点

    • しそ餃子(ニンニクなし)【改訂】作り方12写真
  13. 13

    先日、ある方の餃子を作り衝撃を
    受けました。

    焼き付ける時は水で♡
    カリカリに仕上がります♡

    改訂します。

  14. 14

    美しい焦げ目を付けるには、焼く寸前に包み粉なし。で焼いた方が経験上綺麗に焼き上がります✨

コツ・ポイント

ニンニクは入っていないので、昼間からでも食べられるサッパリ餃子です。お好みでタレはお酢とブラックペッパーで!相性が良いです。

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ちゃかぴまま
ちゃかぴまま @cook_40355049
2022/08/08 08:16に公開
埼玉県越谷市→東京都
6/1】今週は午前中実家シフト午後からは👵🏥シフトとWシフトでハード週間😵‍💫多忙につき今週はリアクション休眠中📶が良好でしたら🏥の待ち時間に纏めてレポ〜リアクションポチしますネ😉皆様もお気遣いなくです🍀無理なくマイペースで楽しくクック🧑‍🍳生活中❤️★★★★★★★★★★★★★★★★★★★以前もお話をさせて頂きましたがいつもご活用頂き心から感謝いたします★マークのレシピマークにつきましては返レポを甘えさせて頂きますね(保存方や便利シリーズ)また苦手な食材等や病気につき控えないといけない食材(海藻類)おきましてもご遠慮させて頂いております😌❁⃘*.゚❁⃘*.゚❁⃘*.゚❁⃘*.゚❁⃘*.゚❁⃘*.゚❁⃘*.゚❁⃘*.゚❁⃘*.゚🇺🇸この度US版に下記のレシピが検索できるようになりました🧑‍🍳ニラ玉の厚焼き卵🧑‍🍳ワカメスープ🧑‍🍳はる〜ん♪のお味噌汁🧑‍🍳キノコたっぷり雑炊✻*˸ꕤ*˸*⋆。✻*˸ꕤ*˸*⋆。✻*˸ꕤ*˸*⋆🧑‍🍳キッチンご訪問有難う御座います🧑‍🍳4人家族ですが今は寂しく夫と2人暮らしです🏠★両親、独居義母と高齢者3人👴🧑🏻‍🦳👵を抱え病院の付き添い等…サポートをする事を【介護シフト】と呼んでいます🧑‍🍳基本的には冷蔵庫の在庫や買った食材家族のリクエストを最優先にお料理しています❤️気に入ると😍そればかり作る傾向有りだっておいしいんだもの🤤❤️🧑‍🍳高齢者にも優しく♡切り方や食材圧力鍋活用等アレンジする事をお許しください🧑‍🍳腎臓病の持病が有り減塩とタンパク質摂取制限有りレシピの分量を多少アレンジ致します🙏🧑‍🍳写真溜めて病院の待ち時間に編集する癖あり一度に何品か纏めてレポート致しますが撮り溜めて送っているレポートも多数有り🌿2024.9.14ワンプレート倶楽部会員✨入部致しました皆様♡ヨロシクお願い致します送信する前に確認すれば良いのに…誤字脱字多いいです🙏😆🧑‍🍳シフトで多忙な期間有りお届け遅くなります🙇‍♀️✻*˸ꕤ*˸*⋆。✻*˸ꕤ*˸*⋆。✻*˸ꕤ*˸*⋆。✻*˸ꕤ*★レシピは時折見直し改訂しております最新版をご覧になってくださいね🥰🧑‍🍳2022.8月〜開設🧑‍🍳🐒📣しーcへ⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎缶詰王国の国王🐵大爆笑🤣🤣🤣🤣
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このレシピのキーワード

餃子 大葉 キャベツ 豚ひき肉 あげ しょうが

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