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コロッケ 覚え書き-レシピのメイン写真

コロッケ 覚え書き

pashaco
pashaco @cook_40037250

いたってシンプルな丁寧につくるコロッケが好みなので
このレシピの生い立ち
色んなレシピを参考に試行錯誤で決まりました。

いたってシンプルな丁寧につくるコロッケが好みなので
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pashaco
pashaco @cook_40037250

いたってシンプルな丁寧につくるコロッケが好みなので
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色んなレシピを参考に試行錯誤で決まりました。

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材料

12個分
  • お水 2L
  • 塩 大さじ1
  • じゃがいも 6
  • たまねぎ 中1
  • キャベツ 2~3枚
  • 肉 牛肉200g
  • 塩少々 適宜
  • 油 適宜
  • コーン 半分
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作り方

  1. 1

    ひたひたのお水と塩大さじ1にじゃがいも投入
    竹串が通るまでゆでる

  2. 2

    たまねぎキャベツみじんぎり。
    たまねぎ、肉、キャベツの順で炒める。都度塩少々。
    出来たらそのまま待機

  3. 3

    芋は暑いうちにキッチンペーパーで皮をむき、ゴムベラで切るように潰す。

  4. 4

    具材とコーン、砂糖15gと塩黒胡椒で調節。

  5. 5

    180℃の油であげる

コツ・ポイント

キャベツがはいることで具材たちが落ち着きます。
生パン粉の方がザクっと感は出る。

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pashaco
pashaco @cook_40037250
2022/08/15 14:01に公開
食べる事が大好き!食べる量もハンパじゃない!大食い選手権があったら是非出てみたい!と真剣に思う今日この頃。そして、可愛い姪っ子に首ったけ☆
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このレシピのキーワード

コロッケ コーン キャベツ じゃがいも お肉 玉ねぎ

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