レンジdeホワイトソース
えりこんぐ６２６ @cook_40177090
レンジで簡単材料も少ない！普段はまとめて作り、1食ずつラップして冷凍庫でストックしてます。
このレシピの生い立ち
通常レシピ、鍋に小麦粉入れてバター入れて…ってやり方でしょっちゅう失敗。結局市販のソースに頼ってましたが、レンジできることを知り挑戦。家族好みを味はこの分量かなー。薄味にしておけば色んな料理に使いまわせますよ。
レンジdeホワイトソース
レンジで簡単材料も少ない！普段はまとめて作り、1食ずつラップして冷凍庫でストックしてます。
このレシピの生い立ち
通常レシピ、鍋に小麦粉入れてバター入れて…ってやり方でしょっちゅう失敗。結局市販のソースに頼ってましたが、レンジできることを知り挑戦。家族好みを味はこの分量かなー。薄味にしておけば色んな料理に使いまわせますよ。
アプリでひらく作り方
- 1
耐熱ボールにバターと小麦粉を入れ、よく練る。
- 2
牛乳を少量入れ1をよく伸ばす。多少の塊は熱を加えた時に溶けるので気にしない。
- 3
残りの牛乳の半分を入れよく混ぜ、ふんわりラップをして600wで30秒温める。
- 4
泡立て器で混ぜ、玉がなくなるまで混ぜる。
- 5
残りの牛乳を入れてさらに混ぜ、ボテッとなるまでレンジ・攪拌を繰り返す。
- 6
仕上げに塩・胡椒・コンソメを加え味を整える。
- 7
料理によってソースの硬さを調節。スープなら牛乳を足し、ドリアならこのままでもOK◎お好みで！
コツ・ポイント
普通の作り方のホワイトソース料理だといつもダマができて、結局市販のを買ってて…でも、どうしてもクラムチャウダーを作りたい！ってなった時に検索。家族の好みを考えた末この分量に行きつきました。
つくれぽ
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