茄子と油揚げの煮物(煮浸し)
お料理ニャロメ @cook_40055210
しっとりと煮含めた茄子の煮物です♪生姜で頂くと美味しくなります。冷やしてても美味しい☆
このレシピの生い立ち
母が作ってくれた煮物です。生姜を付けてありました。お袋の味わい♡本当はもう少し甘めで、好きでした。今回は甘さ控えめです。
茄子と油揚げの煮物(煮浸し)
しっとりと煮含めた茄子の煮物です♪生姜で頂くと美味しくなります。冷やしてても美味しい☆
このレシピの生い立ち
母が作ってくれた煮物です。生姜を付けてありました。お袋の味わい♡本当はもう少し甘めで、好きでした。今回は甘さ控えめです。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子はヘタを取り縦半分に切る
紫の方に斜めに5ミリ間隔にして、切り込みを入れます水にさらしてアクを取ります
-
- 2
油揚げ(厚め)は4〜5センチの短冊切りにします
＊四角でもいいです -
- 3
生姜は薄切りにしてから細く切り、針千本にします
-
- 4
鍋に水・調味料・具を入れ温まってから弱火で15分程煮込みます
＊茄子が柔らかくなり、煮汁が少なくったら完成(写真) -
- 5
煮込む前に、煮汁の味を確かめて多少、しょうゆ・砂糖の分量をお好みに変えて下さい
- 6
器に盛りつけて、お好みで針生姜をのせます
＊夏には生姜でさっぱりと頂けますよ
-
- 7
さるさる1さん、初レポ嬉しいです。なすの切り込みがとっても綺麗です！素敵な器に盛り付けて頂き有難うございます。
- 8
くまのナナさん有難うございます！今茄子が美味しいですネ。私も今度茄子だけで作ってみます。感謝♡
コツ・ポイント
・茄子のアクを取ります。
・しばらく置くと、味が染み込み美味しくなります
・生姜がポイントです
つくれぽ
冷蔵庫にある材料で手軽に出来るレシピ・チョットお洒落なレシピ・郷土料理etc。皆様の献立に少しだけでもお役に立てれば嬉しいです☆夫と仲良く健康に✨そして可愛い小桜インコのクック女子6歳も一緒💕クックパッドを始める前は、油絵を14年習ってました。引越ししてから好きな絵を玄関・台所や部屋に飾って癒されてます♡自分の絵は思い出に1枚、天使の絵を🖼️たま〜に、デッサンで気分転換してます。今は大好きなお花と観葉植物を育てたり、夫と一緒に野菜を作って楽しんでます♪お料理は大好きなのですが、いつもは目分量と感で作ってます。レシピ投稿は計量しないといけないので実は緊張するんです！最近は、のんびりとマイペースで楽しんでます。皆様と楽しく、お料理しましょ🎶皆様方からの作レポとフォローに感謝を込めて〜ありがとうございます♡金沢在住
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