フキと油揚げ煮

フキと油揚げ煮-レシピのメイン写真

フキと油揚げ煮

ローズの料理 @cook_40258541

フキは食物繊維が豊富で便秘解消にも良いらしい。油揚げと一緒に煮ると食べやすくて箸が止まらない。
このレシピの生い立ち
スーパーや市場で見かけると、必ず買って作る一品です。

フキは食物繊維が豊富で便秘解消にも良いらしい。油揚げと一緒に煮ると食べやすくて箸が止まらない。
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フキは食物繊維が豊富で便秘解消にも良いらしい。油揚げと一緒に煮ると食べやすくて箸が止まらない。
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材料

2人分

フキ 280g
塩小さじ1/2
油揚げ 1/2枚
●水 250cc
●顆粒だし小さじ1/2
●料理酒小さじ1
●砂糖大さじ1
●みりん大さじ2
●だし醤油大さじ3

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作り方

1

フキを洗って、茹でる鍋に入るくらいの長さに切る。塩をまぶして板ずりする。
2
沸騰したお湯に①のフキを入れて2分程茹で、ザルに上げ水に1時間以上浸けてアク抜きする。
3
フキの皮を剥く。端から皮を少し剥すとスーとむける。食べやすい長さに切っておく。
4
鍋に●の調味料を入れて、フキを入れて少し煮てから、油揚げを加えて蓋をし弱火で15分程煮たら出来上がり！

コツ・ポイント

フキの皮を剥くのが少し面倒ですが、剥いた方が食べやすく、味が染み込みやすい。

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ローズの料理 @cook_40258541

2020/07/06 23:15に公開

台湾出身で日本に在住の主婦&イラストレーターです。写真、料理、旅行、多肉植物、絵描き、習字などなど多趣味です。英語と日本語を勉強中です。よろしくお願いします。(^^)

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