水に酵母を振り入れて溶かす。自然に溶けてくるので、無理矢理溶かさないようにする。

①に強力粉を加えてしっかり練り混ぜる。

別ボウルに常温に戻したバター、砂糖、塩を入れ練り混ぜ。

そこに②を全量入れ、練り混ぜ。

薄力粉を入れ、サクサクと切るように混ぜる。

半分くらい混ざったらチョコチップを入れてまとめていく。

円柱状にして、ラップに包み約半日〜１日冷蔵庫に置く。

オーブンを170℃に余熱。
冷蔵庫から出して少し緩んだ生地を包丁でカットする。

170℃ 20〜25分焼成。
出来上がりです。