市販ルーで簡単！牛すじカレー
やつごはん @cook_40089707
自分で作るカレーの中で2番目にお気に入りのレシピです！ふつうの鍋でも簡単に牛すじがとろとろなカレーが作れます！
このレシピの生い立ち
簡単かつ本格的な味の牛すじカレーが作りたく、材料も簡単に使いやすい分量にしてみました！
市販ルーで簡単！牛すじカレー
自分で作るカレーの中で2番目にお気に入りのレシピです！ふつうの鍋でも簡単に牛すじがとろとろなカレーが作れます！
このレシピの生い立ち
簡単かつ本格的な味の牛すじカレーが作りたく、材料も簡単に使いやすい分量にしてみました！
アプリでひらく作り方
- 1
牛すじの下茹で！牛すじは大きめに切って水から茹でる。アクを取りながら弱火で20分。
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- 2
玉ねぎとマッシュルームは薄切りにしておく。
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- 3
下茹でした牛すじは一度洗ってアクなどを落とす。
- 4
熱する前の鍋に野菜とバターを入れる。そこから中火にかけしんなりするまで炒める。
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- 5
赤ワイン、トマトジュース、水、コンソメ、はちみつ、しょうが、にんにく、ローリエ、インスタントコーヒーを入れて混ぜる。
-
- 6
蓋をして弱火で1時間半煮込む。
水分が減ってきたら水分を足す。
100ミリから200ミリくらいは足していいかと！ -
- 7
一旦火を止めてルーを入れる。ルーが溶けたらよく混ぜながら15分煮込んで完成！
-
コツ・ポイント
野菜をバターで炒める際、バターが焦げて風味が変わってしまうのを防ぐためぜひこの順序で炒めてください！ルーを入れる前に水が少なそうな場合はルーを入れてから水を足して調節してみてください！仕上げにガラムマサラやチリペッパーを加えても◎
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