牛肉となすとレタスの牡蠣ソース炒め
ゆゆりりなな @cook_40357409
トロリとしたナスが好きな方はぜひ♡
このレシピの生い立ち
大好きなレタスの牡蠣ソース炒めを主菜にランクアップさせたくて考えました☆
牛肉となすとレタスの牡蠣ソース炒め
トロリとしたナスが好きな方はぜひ♡
このレシピの生い立ち
大好きなレタスの牡蠣ソース炒めを主菜にランクアップさせたくて考えました☆
アプリでひらく作り方
- 1
牛肉に☆を揉みこみ下味を付けておく。(室温が高ければ冷蔵庫へ)
- 2
ネギを千切りにして、水につけて置く。
-
- 3
レタスの芯を取り除き、大きめにちぎって洗う。
- 4
ナスは1口大の乱切りにし、中温の油で揚げ、バット等にあげておく。(爪楊枝がスっと通ればOK)
-
- 5
ボウル等に★を合わせておく。
- 6
フライパンにサラダ油を敷き、牛肉を弱めの中火で炒める。
- 7
牛肉に8割りくらい火が通ったら、レタスを入れる。
-
- 8
最初は混ぜにくいですが、レタスに火が通ってくると、かさが減ってきます。レタスの水分が出てきたら、強めの中火にして下さい。
- 9
写真くらいまでレタスが透き通って来たらナスを入れる。
-
- 10
合わせておいた⑤を入れ、とろみがつくまで煮詰めたら(5～10分)出来上がり☆
-
- 11
器に盛って、水気を拭いた②を乗せてください。
コツ・ポイント
レタスを入れてから、お肉がフライパンにくっつくことがあるので、なるべくレタスを下にするように木べらなどで返しながら炒めてください。
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