ナスはヘタを取り、縦半分に切る。更に縦半分に切る。（ナスの大きさに応じて）更に横に半分、又は三等分する。

ホットクックの内鍋に水と蒸しカゴをセットして、カットしたナスを入れる。「手動」→「蒸す」→「6分」。