豚バラブロックを1.5cm幅に切り、ドリップが出ていたらペーパーで取り除く。
酒をもみ込む。

玉ねぎをみじん切りにする。
フライパンに玉ねぎ、赤唐辛子、桃屋の刻みニンニクを入れて玉ねぎが透明になるまで強火で炒める。

肉も入れて炒める。
色がかわったら残りの調味料を入れて炒める。

汁気が多くて味が薄まる場合は塩で調節。

器にご飯、具材を載せ、
目玉焼きを乗せる。
お好みでライム絞ると美味しいです。