青唐辛子のオイル漬け

Name: 青唐辛子のオイル漬け
Cuisine: 日本語
Ingredients: 青唐辛子 好きなだけ; 塩 大さじ1; 一味唐辛子 好きなだけ; オリーブオイル 浸かるだけ

Mi〜o☆ @cook_40319618

CoCo壱の10辛イケる人は美味しく食べてました。
純粋に唐辛子の辛さだけを出してるんでアレンジは無限です。
このレシピの生い立ち
居酒屋のお客様に辛いフレッシュな薬味をリクエストされたんで。

青唐辛子のオイル漬け

Mi〜o☆ @cook_40319618

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材料

青唐辛子好きなだけ
塩大さじ1
一味唐辛子好きなだけ
オリーブオイル浸かるだけ

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作り方

1

青唐辛子は塩で洗ってヘタ取って輪切りにします。この時に手袋してないと手がヒリヒリします。
2

青唐辛子、一味唐辛子を空炒り(ツヤが出てきて辛味成分でむせる手前)します。
3

煮沸消毒した瓶に熱いまま移してオリーブオイルを青唐辛子が浸かるまで入れます。
4

余熱がとれるまで常温で放置。後は冷蔵庫で1日寝かせて完成です。

コツ・ポイント

青唐辛子を切る時はゴム手袋などしないと本当に痛いです。瓶は煮沸消毒して下さい。スプーンは消毒などして清潔なのを使えば3ヶ月前後もちます。

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つくれぽ

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Mi〜o☆ @cook_40319618

2022/08/27 09:01に公開

クックパッドは見てますが投稿した方が見栄えに気をつかうかな〜ってアカウント作ってみました♪2022 2/1。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　日曜日限定で居酒屋の助っ人してます。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　レシピ書くのが面倒臭いんで似たようなレシピで日記みたく投稿してます。　　パパです☆彡

このレシピのキーワード

青とうがらし

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