南房総市給食◆贅沢★里見伏姫牛丼

Name: 南房総市給食◆贅沢★里見伏姫牛丼
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 牛肩ロース小間切れ 200ｇ; 酒 小さじ２; 青パパイヤ千切り 40ｇ; 玉ねぎスライス 140ｇ（小１個）; 葉ねぎ２cm幅 約30ｇ; 白滝２cm幅 100ｇ; 冷凍グリーンピース 約15ｇ; ●醤油 大さじ1.5; ●本みりん 小さじ2; ●きび砂糖 小さじ1; ●三温糖 大さじ1; かつおだしの素 適宜

南房総市学校給食 @cook_40110900

一度食べたら病みつきの味
このレシピの生い立ち
丼ものメニューとして考案。
せっかくなら、お肉も南房総市産にならないか探したところ、ブランド牛の存在を知りました。
交渉の結果、給食用にと特別にスライス、カットしてもらい実現しました。
子供たちにも大変好評でした。

南房総市給食◆贅沢★里見伏姫牛丼

南房総市学校給食 @cook_40110900

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

4人分

牛肩ロース小間切れ 200ｇ
酒小さじ２
青パパイヤ千切り 40ｇ
玉ねぎスライス 140ｇ（小１個）
葉ねぎ２cm幅約30ｇ
白滝２cm幅 100ｇ
冷凍グリーンピース約15ｇ
●醤油大さじ1.5
●本みりん小さじ2
●きび砂糖小さじ1
●三温糖大さじ1
かつおだしの素適宜

保存済み

レシピを保存

作り方

1

牛肉、酒、青パパイヤをからめておく。
2

フライパンに●の調味料を入れ、牛肉をさっと煮て、一度引き上げる。
3

１の煮汁にかつおだしの素を加え、白滝、玉ねぎを煮る。
4

牛肉を戻して煮る。
5

仕上げにグリンピースと葉ねぎを加え、味をととのえる。

コツ・ポイント

青パパイヤ（南房総市産）を活用することで、牛肉がより一層ジューシーに！
牛肉のうまみが移った煮汁で、野菜を煮てください。

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

南房総市学校給食 @cook_40110900

2022/09/01 01:05に公開

南房総市が目指す「日本一おいしいご飯給食」とは、子どもに喜ばれる給食ではなく、子どもたちの健康や食習慣改善を考えた「大人が子どもに食べさせたい食」を心がけていることです。地元の旬な食材を多く取り入れ、週５日ご飯を主食とした和食中心の献立を実現しています。市ＨＰもぜひご覧ください。http://www.city.minamiboso.chiba.jp/category/14-8-0-0-0.html

このレシピのキーワード

牛丼グリーンピース白滝酒牛肩ロースこま切れパパイア青ネギ

似たレシピ

その他のレシピ