ジャガイモとベーコンを千切りにし、セロリはみじん切りにします。セロリは葉を中心に使います。

ボウルに切った材料を入れ、チューブニンニク、マヨネーズ、小麦粉(中力粉)、塩胡椒を入れ、混ぜます。

熱したフライパンにオリーブオイルを多めに入れて、広げて焼きます。

両面焼き色がついて外側がカリカリっとしてきたら完成です。