ボウルに白玉粉と豆腐を入れ、よく混ぜ合わせてこねます。
生地の硬さは耳たぶくらいが目安です。

鍋にお湯を沸かし、沸騰したらひと口大に丸めた①を茹でます。

※団子は棒状にしてから等間隔に切ると大きさが揃えられます。

団子が浮いてきたら取り出し、冷水につけて粗熱をとったらざるにあげて水気を切ります。

鍋に★を入れて、弱火で常にかき混ぜます。
とろみがついたらOKです。

③の団子を盛り付け、たれをかけたらできあがりです。