豆腐入りでヘルシー♪味噌だれ団子
福山醸造株式会社 @fukuyama_jyozo
豆腐入りですが豆腐の味はしない、ヘルシーなお団子です。
時間が経ってもモチモチで、固くなりにくいところもオススメです♪
このレシピの生い立ち
トモエの味噌を使用したヘルシーなみたらし団子レシピを考えました。
福山醸造直売所やオンラインショップで限定販売の『20割麹みそ』は塩分6%と減塩タイプのみそです。
https://www.tomoechan.jp/onlineshop/
豆腐入りでヘルシー♪味噌だれ団子
豆腐入りですが豆腐の味はしない、ヘルシーなお団子です。
時間が経ってもモチモチで、固くなりにくいところもオススメです♪
このレシピの生い立ち
トモエの味噌を使用したヘルシーなみたらし団子レシピを考えました。
福山醸造直売所やオンラインショップで限定販売の『20割麹みそ』は塩分6%と減塩タイプのみそです。
https://www.tomoechan.jp/onlineshop/
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに白玉粉と豆腐を入れ、よく混ぜ合わせてこねます。
生地の硬さは耳たぶくらいが目安です。 - 2
鍋にお湯を沸かし、沸騰したらひと口大に丸めた①を茹でます。
※団子は棒状にしてから等間隔に切ると大きさが揃えられます。
- 3
団子が浮いてきたら取り出し、冷水につけて粗熱をとったらざるにあげて水気を切ります。
- 4
★と◆をそれぞれ鍋に入れて、弱火で常にかき混ぜます。
とろみがついたらOKです。 - 5
③の団子を盛り付け、たれをかけたらできあがりです。
コツ・ポイント
生地が 固いときは水を大さじ1～2ほど、少しずつ足してください。
20割麹みそだれは、甘酒のような麹感のある味で、砂糖が少なめでも甘くておいしいです。
たれは味をみながら、好みの甘さに調整してください。
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