トマトは湯むきしてざく切りにする。なすは縦半分に切ってから1cm幅に切り、水にさらし、5分おいたら水気をきる。

たまねぎとにんにくはみじん切りにする。フライパンにオリーブ油を熱しにんにくを炒める。

<3>の香りが出てきたらたまねぎを加えてさらに炒める。

挽き肉、なすの順に加えて炒め合わせ、「黄金の味」とトマトを加えてとろみがつくまで炒め煮にする。

鍋に湯を沸かし、スパゲティを表示通りにゆでる。

<5>のフライパンに湯きりした<6>を加え、軽く炒め合わせて、出来あがり。お好みで粉チーズやパセリをのせていただく。