エリンギは手で割き、食べやすい大きさにする。ぶなしめじは石突きを取り、ほぐす。椎茸は細切り。

1をフライパンに並べてしばらく焼く。焼き色が着いてきたら、返してしばらく焼く。

きのこが焼けてきたら、牡蠣(オイルごと)、コンソメ、牛乳を加える。汁気が少なくなったら胡椒をふる。