さくらんぼは軸を取りよく洗い種をとります

先ほどのさくらんぼをお鍋に移し、三温糖を加えコトコト煮ます、灰汁がでてきたら取り除きとろみが出るまで煮ます。

ハーブのハイビスカスをお茶パックに入れて一緒に煮ると赤くて綺麗な色に仕上がります。

煮詰まってとろみが付いたらクエン酸を加え粗熱をとり、あらかじめ煮沸消毒していた瓶に入れて完成です。