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さっぱり♡鶏胸肉と茄子の炒め物
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さっぱり♡鶏胸肉と茄子の炒め物-レシピのメイン写真

さっぱり♡鶏胸肉と茄子の炒め物

なるぽょ☆
なるぽょ☆ @cook_40315685

茄子の美味しい季節です♪酢が入ることでとてもさっぱり食べられます(*^^*)冷蔵庫で冷やしても美味しい♡
このレシピの生い立ち
茄子の揚げ浸しが好きだけどフライパンでそのまま炒めてしまおうかと(≧◡≦)

茄子の美味しい季節です♪酢が入ることでとてもさっぱり食べられます(*^^*)冷蔵庫で冷やしても美味しい♡
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茄子の揚げ浸しが好きだけどフライパンでそのまま炒めてしまおうかと(≧◡≦)

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なるぽょ☆
なるぽょ☆ @cook_40315685

茄子の美味しい季節です♪酢が入ることでとてもさっぱり食べられます(*^^*)冷蔵庫で冷やしても美味しい♡
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茄子の揚げ浸しが好きだけどフライパンでそのまま炒めてしまおうかと(≧◡≦)

茄子の美味しい季節です♪酢が入ることでとてもさっぱり食べられます(*^^*)冷蔵庫で冷やしても美味しい♡
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茄子の揚げ浸しが好きだけどフライパンでそのまま炒めてしまおうかと(≧◡≦)

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材料

2人分
  • 鶏胸肉 1枚
  • 茄子(長めのもの) 1本
  • 長ネギ 1/2本
  • 油 適量
  • 片栗粉 適量
  • ★酒 大さじ1
  • ★生姜 チューブ 小さじ1
  • ★塩コショウ 少々
  • ☆水 50cc
  • ☆麺つゆ(3倍濃縮) 大さじ1
  • ☆酢 大さじ1/2
  • ☆砂糖 小さじ1
  • ☆鷹の爪 お好みで
  • ☆生姜チューブ 小さじ1
  • ☆みりん 大さじ1
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作り方

  1. 1

    鶏胸肉はひと口大に切り、★を揉みこんでおく。

  2. 2

    茄子は乱切り。長ネギは斜め切り。

  3. 3

    フライパンに茄子と油を入れ中火で炒め、しんなりしたら一旦、皿にとっておく。

    • さっぱり♡鶏胸肉と茄子の炒め物作り方3写真
  4. 4

    同じフライパンに油をひき、①に片栗粉をまぶし両面焼く。

    • さっぱり♡鶏胸肉と茄子の炒め物作り方4写真
  5. 5

    ④に長ネギを加え炒めて、③の茄子をフライパンに戻し☆を入れよく絡める。

    • さっぱり♡鶏胸肉と茄子の炒め物作り方5写真
  6. 6

    全体に少しとろみが出たら出来上がり♡

    • さっぱり♡鶏胸肉と茄子の炒め物作り方6写真

コツ・ポイント

茄子を炒める油は少し多めで(*^^*)調味料は合わせておくと簡単です♪

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なるぽょ☆
なるぽょ☆ @cook_40315685
2020/07/21 01:26に公開
楽しく美味しく料理するのは好きですが、基本！面倒くさがりなので簡単に出来る料理が好きです(*´罒`*)フライパンやレンジを使ってのパパっと作れる物が多いかと思いますw美味しそうな料理を参考にさせて頂いたり、以前撮りためていたレシピを思い出しながら投稿したいと思います♪よろしくお願いします(*^^*)
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このレシピのキーワード

炒めもの なす 片栗粉 酒 トウガラシ しょうが 鶏胸肉 長ネギ

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