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釣ったカサゴでふりかけ★（アラカブ）
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釣ったカサゴでふりかけ★（アラカブ）-レシピのメイン写真

釣ったカサゴでふりかけ★（アラカブ）

☻chas☻
☻chas☻ @cook_40068097

カサゴが沢山釣れるのでふりかけを作りました★アジなどでも◎
このレシピの生い立ち
釣りよかを見て参考にさせて頂きました！メモがてら★

カサゴが沢山釣れるのでふりかけを作りました★アジなどでも◎
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☻chas☻
☻chas☻ @cook_40068097

カサゴが沢山釣れるのでふりかけを作りました★アジなどでも◎
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材料

  • カサゴ 今回は4尾
  • 【調味料】
  • 醤油 大さじ1
  • 酢 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1/2
  • 鰹節 1パック
  • 白ごま 大さじ2
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作り方

  1. 1

    内臓を取り出しウロコを取ります。
    ヒレや頭などはお好みであってもなくても！

    • 釣ったカサゴでふりかけ★（アラカブ）作り方1写真
  2. 2

    カリカリになるくらいに素揚げします。

    • 釣ったカサゴでふりかけ★（アラカブ）作り方2写真
  3. 3

    素揚げしたらキッチンペーパーで油を拭き取りすり鉢で粉々に。
    大きめの気になる骨は取ってもOK。

    • 釣ったカサゴでふりかけ★（アラカブ）作り方3写真
  4. 4

    フライパンに調味料を入れて水分を飛ばすように軽く炒めたら白ごまを潰しながら入れ、カサゴを投入し、軽く炒めます。

    • 釣ったカサゴでふりかけ★（アラカブ）作り方4写真
  5. 5

    完成★★★

    • 釣ったカサゴでふりかけ★（アラカブ）作り方5写真

コツ・ポイント

釣ったその場でシメて内臓を取り出した方が臭みもなくなり良いです！

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☻chas☻
☻chas☻ @cook_40068097
2020/07/21 05:40に公開
見た目もこだわった美味しい料理を目指したいです♪レシピは写真もなるべく付けて見やすさにこだわりたいと思います★宜しくお願いします(´∀｀)
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このレシピのキーワード

ふりかけ かつお節 酒 カサゴ

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